Resepi gulai daging buku besar kenduri kahwin dikelantan.

Resepi gulai daging buku besar kenduri kahwin dikelantan.

Bahan-bahan

8 biji bawang merah*

5 ulas bawang putih*

1 biji bawang holand*

5 tangkai cili kering*

2 batang serai*

2 inci halia*

2 inci lengkuas*

2 sudu makan ketumbar*

2 inci kunyit hidup*

2 keping nise*

2 keping asam* 

4 sudu makan rempah kerutuk 

2 kilo daging lembu*

Santan secukup rasa

Bawang hollang yang dipotong besar

Rempah 4 sekawan

Minyak masak

Cara

1. Kisar * hingga halus bahan.

2. Tumis rempah 4 sekawan kemudian masukan bahan kisar dan sehingga pecah minyak

3. Masukan rempah kerutuk dan tumis lagi sehingga masak .

4. Masukan daging , nise garam dan biarkan sehingga mendidih.

5. Masukan air ,asam keping.

6. Masukan santan  dan biarkan sehingga kering  dan masukan bawang holand